Cara Membuat Nasi Krawuh Khas Gresik

 Hai Sahabat ... Salam kenal Dari saya, Indah Fatmawati ^^ , Ini adalah postingan pertama saya,
Pada kesempatan pertama ini, saya mau perkenalin makanan Khas Daerah saya ...
Yuuuppss salah satu Kota Industri di Jawa Timur, yakni Kota Gresik.

Gresik di kenal dengan kota padat industri namun di samping itu kita akan membahas salah satu makanan Khas daerah Gresik ini, Yaitu NASI KRAWUH KHAS GRESIK ...
nggak lama-lama lansung saja Ini Resepnya :)

RESEP NASI KRAWU KHAS GRESIK JAWA TIMUR

Bahan-bahan:

a.      Bahan krawu kuning:

100 gram kelapa parut kasar
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

 Bumbu halus:

2cm kunyit, dibakar
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

b.      Bahan krawu merah:

100 gram kelapa parut kasar
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu halus:

2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabai merah besar
1 cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

c.       Bahan krawu cokelat:

100 gram kelapa parut kasa
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu halus:

2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok teh garam

d.      Bahan osik daging:

400 gram daging sapi, dipotong 5x5x1 cm
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
3 butir kemiri, disangrai

CARA MEMBUAT NASI KRAWU KHAS GRESIK :

-          Krawu kuning: aduk rata bahan krawu kuning. Sangrai sampai kering. Lakukan hal yang sama pada krawu merah dan krawu cokelat.

-          Osik daging: aduk rata bahan osik daging. Masak sampai meresap. Angkat. Suwir-suwir. Goreng sebentar.

-          Sajikan nasi dengan krawu kuning, krawu merah, krawu cokelat, dan osik daging dengan dibungkus daun pisang.

Simpel banget kan Cara Buatnya, Namun rasanya nggak kalah enak deh pokoknya, dan lebih enak lagi kalo di sajikan bareng nasi pulen yang masih hangat beralaskan daun pisang tentunya juga disertai lauk pelnkap, uuhhh makin menambah selera makan.

Sekian dulu postingan Indah kali ini, Sampai berjumpa dikesempatan berikutnya ...

Wassalam ... ^^